水溶性杀菌剂是果蔬企业常见的杀菌处理方法。当谈到电热雾机与水溶性杀菌的差异时，销售人员介绍说，“与使用水溶性杀菌剂相比，电热雾机最大的优势是处理效率高。通常，在一个贮存160吨水果的800m³冷库内，要完成对整库水果的杀菌浸泡：从搬出冷库到洗果机杀菌洗果、再经人工装箱放回冷库，至少需要8个小时以上。而使用电热雾机对整库水果进行杀菌处理，只需1个小时便可以完成所有操作且无需耗费人工。”
“除此之外，使用传统的水溶性杀菌剂不但会损害水果表面蜡质层，还会严重破坏其表皮上的果霜、果粉；若水果在杀菌浸泡后晾干不充分，还会引发药害；或者水分聚集导致微生物繁殖而引发腐烂。尤其是对于草莓、蓝莓、葡萄、李子等水果，其表皮的蜡质层和果霜可以减少水分蒸发和致病菌的侵染，而浸泡处理会损害水果表面的蜡质层。对于柑橘、香蕉和火龙果等易腐水果来说，杀菌浸泡后若不能及时充分晾干还会造成致病菌聚集引发腐败。”销售人员介绍说，“但电热雾机可有效避免这个问题。不仅如此，使用电热雾机减少了生产支出，无需购买洗果机械以及烘干设备，大大减少了了生产成本。”